Blog

Nguồn gốc, xuất xứ và cách làm mắm kho quẹt mắm ruốc?

Mắm kho quẹt nói chung và mắm ruốc kho quẹt nói riêng từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong bữa cơm của gia đình Việt. Nếu bạn là người yêu thích các loại mắm trên nhưng làm mãi vẫn chưa ngon, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về những tiêu chí quyết định sự thành công của món thịt kho quẹt mắm ruốc nhé.

Mắm có phải món ăn dành cho người nghèo?

Mắm kho quẹt được sáng tạo bởi người dân miền Tây khi ngày xưa họ không đủ cơm ăn. Nhưng giờ đây, kho quẹt đã trở thành một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Ngày xưa khi ở nhà không còn đồ ăn gì để ăn, họ chỉ còn ít nước mắm, tóp mỡ, thế là người ta đã chế biến bằng cách nấu trên nồi đất. Thêm tí đường kho cho kẹo lại là có ngay món ăn kho quẹt ngon lành, đủ cho cả nhà chục người ăn.

mắm kho quẹt ngon

Qua thập kỷ thứ 2 của thế kỷ 21, món ăn kho quẹt này đã dần “sang chảnh” hơn, xuất hiện trong các nhà hàng. Cách chế biến, nguyên liệu cũng có sự phong phú hơn như: kho quẹt tôm khô, kho quẹt tóp mỡ, thịt ba chỉ kho quẹt,… Nhưng sau tất cả thì kho quẹt vẫn giữ nguyên được hương vị ban đầu và đặc biệt cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết có trong tôm thịt cho mỗi người.

Có thể thấy song song với việc xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu của con người lại càng cao hơn. Thì món ăn tưởng chừng dân dã, quẹt vội bữa cơm hằng ngày của ông bà xưa nay đã phong phú, cầu kỳ hơn. Để đáp ứng thị hiếu dinh dưỡng của mỗi người nhưng không mất đi hương vị quen thuộc khi xưa.

Còn mắm ruốc kho quẹt thì khác với kho quẹt nguyên bản đôi chút. Ngày xưa, kho quẹt mắm ruốc có nguồn gốc từ Thái Lan và họ đã chia sẻ cách làm mắm ruốc kho quẹt cho các quốc gia ven biển khác ở Đông Nam Á trong đó có Việt Nam. Vì quá trình tạo ra mắm ruốc khá lâu và rất cầu kỳ nên khi đó món ăn này chỉ dành cho giới quý tộc.

mắm ruốc kho quẹt

Bạn đã từng thưởng thức mắm ruốc hay đã biết gì về món ăn này chưa? Hay vẫn còn đang nhầm lẫn giữa mắm ruốc và mắm tôm?. Vậy thì cùng chúng tôi tìm hiểu về mắm ruốc kho quẹt qua nội dung tiếp theo.

Mắm ruốc kho quẹt là gì?

Mắm ruốc nói chung và mắm ruốc kho quẹt nói riêng là món ăn quen thuộc của người dân miền Nam và đặc biệt ở các tỉnh miền Trung. Thường được dung để chấm hoặc làm gia vị nêm nếm cho các món ăn thêm phần đậm đà. Nguồn gốc thì chúng tôi đã chia sẻ ở trên.

Trong việc chế biến, ngoài sử dụng mắm ruốc ra làm nước chấm để ăn vặt với trái cây thì người ta còn dùng để kho, nấu trong bữa cơm gia đình. Như là thịt ba rọi kho ruốc sả, mắm ruốc kho tộ hoặc mới đây xuất hiện cơm chiên mắm ruốc kiểu Thái.

cách làm mắm ruốc kho quẹt

Khác với mắm tôm, mắm ruốc được làm từ con tép biển, thường sống ở các vùng nước mặn, lợ. Để làm ra một loại mắm ruốc như vậy, cần ủ với thời gian ít nhất là 6 tháng, so với mắm tôm thì chỉ cần 1 đến 3 tháng là đã hoàn thành. Vì vậy mắm ruốc sẽ có mùi thơm và có vị đậm đà hơn là mắm tôm.

Một bí quyết làm mắm ruốc kho quẹt ngon nằm ở hành tím, và hành phi chín vàng, lúc này món ăn sẽ có được một mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, rau luộc là một trong những món ăn kèm hợp nhất, bởi vị nhạt của rau sẽ cân bằng vị mặn vốn có từ mắm ruốc kho quẹt. Nội dung tiếp theo, chúng tôi sẽ hướng dẫn làm mắm ruốc kho quẹt cho những ai đang quan tâm.

Tìm hiểu thêm: Mắm kho quẹt ăn với gì ngon?

Cách làm mắm ruốc kho quẹt

Cách làm kho quẹt mắm ruốc thì cũng khá đơn giản. Theo đó, nước mắm và đường sẽ làm nên vị mặn ngọt, được nêm nhiều để thật đậm đà. Tiếp đến, tóp mỡ và tôm khô được thêm vào, hai nguyên liệu này vừa giúp mắm ruốc kho quẹt thêm vị béo ngậy, vừa tạo thành nét đặc trưng riêng của món ăn.

Bước quan trọng nhất trong quá trình chế biến làm mắm ruốc kho quẹt không hẳn là sự nêm nếm theo khẩu vị của mỗi gia đình. Mà cái chính đó là nguyên liệu sạch và tươi. Điều này thì bạn mới tạo ra được một sản phẩm được thơm ngon và đậm vị.

Ruốc được dùng để nấu phải có màu đỏ đậm, sệt và khi toả hương sẽ có mùi thơm. Bạn tuyệt đối không dùng mắm ruốc đang dần chuyển qua nâu hoặc màu đen vì nó đã sắp hết hạn và thường có mùi tanh nồng.

mắm ruốc kho quẹt

Ngoài những nguyên vật liệu củ sả, tỏi, ớt,…. thì thành phần quan trọng nhất chính là thịt ba rọi heo. Vì đây là thịt có giá thành phải chăng, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, khi xào nấu và để lâu thì thịt không bị cứng so với những thịt loại thích khác.

mắm ruốc kho quẹt

Ngoài ra, tâm lý cảm xúc bạn cũng cần phải chú ý. Có thể hiểu được rằng tâm lý chế biến món ăn không được thoải mái thì cũng làm cho đồ ăn không được ngon. Những bữa cơm gia đình của bạn nếu cứ tiếp tục như thế, mọi người phải mua thức ăn từ bên ngoài về ăn. Vô tình làm cho ngọn lửa gia đình hạnh phúc trở nên tẻ nhạt.

Vậy là mọi người đã biết cách làm kho quẹt mắm ruốc. Đây là những kinh nghiệm nhỏ để giúp mọi người ai cũng có thể nấu được một món ăn kho quẹt mắm ruốc thơm ngon yêu thích. Và chia sẻ cho nhau với mọi thế hệ trong gia đình mà lại tiết kiệm được chi phí cũng như bảo quản được lâu. Bạn có thể làm thịt kho quẹt mắm ruốc tại nhà, không có phụ gia và chất bảo quản nên sẽ giữ được hương vị mộc mạc và thuần khiết, đầy đủ các chất dinh dưỡng mà đảm bảo được sức khoẻ.

Mua kho quẹt ngon ở đâu?

Làm những món ăn ngon cho gia đình được xem là ngọn lửa duy trì hạnh phúc. Bữa cơm không chỉ mang lại những chất dinh dưỡng cần thiết mà cũng là nơi sẻ chia tình yêu thương, gắn bó giữa những thành viên trong nhà. Tuy nhiên, khi cuộc sống trở nên hiện đại, mọi thứ đều trở nên gấp gáp, hối hả thì bữa cơm gia đình càng trở nên tẻ nhạt và thưa dần.

kho quẹt tôm thịt

Trước đây, có một khách hàng đã từng kể với chúng tôi rằng. Sau một ngày dài tất bật với công việc ở công ty, buổi chiều về lại suy nghĩ hôm nay phải nấu món gì để làm cho mình không phải mệt mỏi thêm. Nhưng từ khi biết đến món mắm kho quẹt Hoàng Hiệp của chúng tôi, những bữa cơm tiệm, cơm quán của vị khách hàng này đã không còn thường xuyên như trước nữa.

Vì sự tiện lợi cũng như đã được chế biến sẵn, những hũ kho quẹt đóng hộp lại được bảo quản lâu, tiết kiệm tối ưu chi phí. Ngoài ra còn đảm bảo được đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết để có thể duy trì công suất làm việc cả ngày. Điều đó ít nhiều đã góp một phần nhỏ trong việc duy trì hạnh phúc gia đình sau mỗi bữa cơm.

Chúng tôi rất vui khi được khách hàng chia sẻ và tâm sự như vậy, điều đó làm cho Hoàng Hiệp có thêm động lực phát triển và cải thiện chất lượng sản phẩm khi đến tay khách hàng. Sản phẩm kho quẹt tôm thịt hay kho quẹt thịt ba chỉ đều được được chế biến thủ công 100%, không chất phụ gia và chất bảo quản, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Quý khách đừng ngần ngại mua về những hũ kho quẹt bán sẵn về dự trữ trong bếp hoặc chia sẻ cho bạn bè cùng thưởng thức nhé.

Kho quẹt Hoàng Hiệp – Cam kết chất lượng uy tín

Nhằm mang lại những trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng. Phương pháp chế biến kho quẹt khoa học lành mạnh, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn VSATTP của pháp luật, tôn chỉ nghề nghiệp. Tuyệt đối không sử dụng chất bảo quản, chất phụ da hay các chất cấm hoặc gia vị không có nguồn gốc xuất xứ. Duy trì khẩu vị trung tính phù hợp với số đông đảm bảo tính lành mạnh và khoa học cho hũ kho quẹt làm sẵn đóng hộp.

Hoàng Hiệp – một địa chỉ mua kho quẹt ngon Sài Gòn đáng tin cậy cả về chất lượng cao lẫn đạt chuẩn VSATTP, giá cả lại vô cùng hợp lý. Ngoài món mắm kho quẹt làm sẵn, Hoàng Hiệp nhận chuyển các sản phẩm đặc sản Bình Định đi toàn quốc, với mong muốn mang đặc sản của quê hương xứ Nẫu đến với mọi người.

mua kho quẹt đóng hộp làm sẵn

Kho quẹt ngon Hoàng Hiệp

Nếu Quý Khách chưa có dịp đi du lịch Quy Nhơn Bình Định, nhưng lại trót thương các món ngon đặc sản Quy Nhơn, đặc biệt là chả ram tôm đất Bình Định hấp dẫn, thì hãy liên hệ ngay cho Hoàng Hiệp để đặt mua nhé. Chúng tôi đều bảo quản cẩn thận nên quý khách hàng yên tâm là những hũ kho quẹt ngon ở TPHCM luôn tươi ngon.

Giá mắm kho quẹt của Hoàng Hiệp

Hoàng Hiệp bán kho quẹt với 2 món chính, đó là: Kho quẹt tôm thịtKho quẹt thịt ba chỉ. Nếu đã thích kho quẹt thì đừng ngần ngại mua kho quẹt Hoàng Hiệp về dự trữ trong bếp. Nước mắm kho quẹt của Hoàng Hiệp vẫn ra đều đều mỗi ngày, mọi Quý Khách hàng khắp mọi miền đất nước Việt Nam có thể đặt mua.

https://dacsanquynhonbinhdinh.com/wp-content/uploads/2021/07/bang-gia-mam-kho-quet-tom-thit-hoang-hiep.jpg

Liên hệ mua kho quẹt tại Sài Gòn

Bạn sẽ nhìn thấy thế giới màu hồng khi đeo một chiếc kính màu hồng, thế giới màu xám khi đeo chiếc kính màu xám. Bầu trời chỉ có màu tự nhiên vốn có – không phụ thuộc vào màu kính bạn đeo. Còn Hoàng Hiệp chỉ có kho quẹt nhiều tôm thịt hơn kho quẹt bình thường do chính tay Hoàng Hiệp chế biến, không giống bất kỳ loại kho quẹt nào trên thị trường. Hãy gọi ngay cho chúng tôi qua thông tin bên dưới.

Địa chỉ: 47/5 Nguyễn Văn Đậu, Phường 6, Quận Bình Thạnh, TPHCM

Điện thoại: 0963 434 133

Email: m@dacsanquynhonbinhdinh.com

Điểm
Đánh giá bài viết
[Tổng cộng: 0 Trung bình: 0]
error:
0963434133
icons8-exercise-96 challenges-icon chat-active-icon